|
|
| Zoals de meeste bakkers biedt ook RAF in zijn eigen bakkerij een uitgebreid gamma van chocoladeartikelen aan. Die kocht hij tot voor kort aan bij een chocolatier
of groothandel in chocolade. Dat stemde RAF niet altijd tevreden. Het artisanale vakmanschap vond hij niet terug en de bevoorrading op cruciale momenten kon niet altijd worden gegarandeerd. Deze twee redenen samen waren voor RAF de doorslag om zelf holgoed in chocolade en pralines te beginnen produceren. Die keuze ging natuurlijk gepaard met grote investeringen. De aankoop van een gloednieuw ontwerp van een mouleerlijn liet dan ook niet langer op zich wachten. Met de mouleerlijn worden de vormen automatisch overgoten met chocolade waardoor meer tijd vrijkomt om andere chocoladeproducten met de hand te vervaardigen.Het project was ruimer dan enkel eigen productie, en zo ontstond de groothandel in chocolade, confiserie en luxe verpakking. Het was de bedoeling om naar collega-bakkers toe te stappen met een compleet aanbod m.a.w. met alles wat de bakker nodig heeft.Alle chocoladeproducten van Choc-Raf worden met hoogwaardige Callebaut chocolade gemaakt.
|
 |
